Большой салат с курицей-гриль, овощами и маринованной черешней, пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото
салат

Возьмите багет, надрежьте не до конца кусками толщиной 2 см, полейте оливковым маслом,  взбитым с зубчиком чеснока, и посыпьте тертым пармезаном или моцареллой. Запекайте при 200 °С 7–10 мин. – багет должен зарумяниться, а сыр растаять.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • половина готовой курицы-гриль
  • 200 г руколы или смеси руколы со шпинатом
  • 1 средний кабачок
  • 2 молодые морковки
  • сок и цедра 1 большого апельсина
  • 20 г жареного миндаля
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • по 1 ч. л. дижонской горчицы и меда

Для маринованной черешни

  • 200 г крупной не очень сладкой черешни
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У черешни удалите косточки с плодоножкой. Смешайте уксус с маслом, полейте черешню, слегка посолите и щедро поперчите. Перемешайте и оставьте на то время, пока готовится салат.

Шаг 2

Сотрите с апельсина цедру и выжмите сок, посолите. Нарежьте кабачок небольшими кусочками, положите в апельсиновую смесь. Морковку нарежьте тончайшими кружочками и добавьте к кабачку. Оставьте на 10 мин.

Шаг 3

Разберите курицу на небольшие удобные для еды кусочки, удаляя кости и хрящи.

Шаг 4

Слейте сок с черешни и кабачков в мисочку, добавьте горчицу, мед и оставшееся оливковое масло, взбейте вилкой. С половиной этой смеси перемешайте руколу, разложите ее по тарелкам.

Шаг 5

Выложите на руколу овощи, курицу и черешню. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте рубленым миндалем.

Время готовки

20 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко