Главная / салаты / Салат из белой фасоли и киноа, пошаговый рецепт с фото

Салат из белой фасоли и киноа, пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото
салат

Если вам попадется смесь разных сортов киноа (например, белой, красной и черной) – салат получится очень нарядным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 банка (400 г) крупной белой фасоли лима
  • 150 г киноа
  • 200 г разноцветных помидоров черри
  • 1 красная сладкая луковица
  • 1 зеленый перец чили
  • сок и цедра 1 лайма
  • 1 пучок кинзы
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте сок и цедру лайма, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. Положите лук в получившуюся смесь, перемешайте и оставьте на 10–15 мин.

Шаг 2

Насыпьте киноа в сотейник с толстым дном и обжарьте без масла на среднем огне, 2 мин. Влейте 1,5–2 стакана воды, доведите до кипения, через 2 мин. откиньте киноа на сито и верните в сотейник. Залейте свежей холодной водой, варите 15 мин., откиньте на сито и остудите полностью.

Шаг 3

Нарежьте помидоры на половинки или четвертинки. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Измельчите кинзу, откиньте­ на дуршлаг фасоль.

Шаг 4

Смешайте все подготовленные ингредиенты, приправьте, по желанию, еще солью, перцем и оливковым маслом.

Время готовки

25 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Повод

Обед, Ужин

@