Главная / салаты / Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото
салат

Салаты на основе кускуса получаются удивительно вкусными. Эта крупа очень хорошо впитывает в себя вкус заправки, поэтому блюдо всегда получается сочным и ароматным. Подавайте в качестве салата или основного блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 стакана кускуса
  • 500 г замороженного зеленого горошка
  • 1 средний пучок петрушки
  • 120 г сыра фета
  • 2/3 стакана грецких орехов
  • Для заправки:
  • 1 средний пучок базилика
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 луковица шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • щепотка сушеных хлопьев чили
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Насыпьте кускус в миску, немного посолите и залейте половиной стакана кипящей воды, размешайте. Накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 10 мин. Готовый кускус разрыхлите вилкой.

Шаг 2

Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 3

Крупно нарежьте листья петрушки. Порубите грецкие орехи.

Шаг 4

Для заправки очистите лук-шалот и чеснок. Отделите листья базилика от веточек. Положите все ингредиенты заправки в чашу блендера и измельчите до однородности. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Смешайте в миске кускус, горошек, петрушку и орехи. Полейте половиной заправки и перемешайте. Уберите в холодильник на 2 ч.

Шаг 6

Перед подачей посыпьте салат раскрошенной фетой и полейте оставшейся заправкой.

Время подготовки

2 ч 10 мин

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

@