Главная / салаты / Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль, пошаговый рецепт с фото

Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль, пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото
второе блюдо, салат

Если вы запланировали пожарить стейк, а к вам неожиданно пришли гости, не пугайтесь, что мяса на всех не хватит. Приготовьте салат со стейком – пусть это будет ваш маленький секрет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стейк весом 500 г
  • 1 стакан замороженной кукурузы
  • 300 г помидоров черри
  • 1 пучок кинзы
  • оливковое масло
  • соль

Для заправки

  • 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 большой помидор
  • сок 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. соли

Для маринада

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1/2 ст. л. молотой сладкой паприки
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1,5 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты для маринада в маленькой миске. Смажьте получившимся маринадом стейк и оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 2

Разогрейте духовку. Помидоры черри наколите вилкой или острым ножом, положите в миску, немного посолите и полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15 мин. Они должны слегка сморщиться, но сохранить форму.

Шаг 3

Отварите кукурузу в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Разогрейте сковороду-гриль и жарьте мясо на среднем огне по 3–4 мин. с каждой стороны до желаемой степени готовности. Снимите мясо с огня, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.

Шаг 5

Приготовьте заправку. Положите помидор и очищенный чеснок в чашу блендера и измельчайте в течение 30 сек. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и сушеный базилик и хорошо взбейте.

Шаг 6

Нарежьте стейк ломтиками толщиной 5–6 мм.

Шаг 7

Выложите руколу на блюдо и полейте заправкой, перемешайте. На руколу выложите стейк, помидоры и кукурузу. Посыпьте раскрошенным голубым сыром.

Время подготовки

30 мин

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Гриль

Повод

Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

Устройство

гриль

@