Главная / супы / Фасолада с фасолью и овощами

Фасолада с фасолью и овощами

Фасолада с фасолью и овощами

Под этим непривычным названием скрывается суп из фасоли и овощей, представитель греческой кухни. Его можно подать как в качестве первого блюда, так и на второе.

Ингредиенты:

  • фасоль 375 г
  • помидоры 275 г
  • морковь 100 г
  • сельдерей листовой 85 г
  • петрушка рубленая ¼ чашки
  • томатная паста 2 ст.л.
  • масло оливковое 1-2 ст.л.
  • асафетида (молотая) ½ ч.л.
  • сахар ½ ч.л.
  • соль ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч.л.

    Приготовление:

    • Фасоль замочить заранее, на ночь. Перед приготовлением продукт промыть под проточной струей холодной воды.
    • Переложить фасоль в большую кастрюлю, залить новой порцией воды и довести до кипения на сильном огне.
    • Положить в кастрюлю остальные ингредиенты: мелко нарезанные помидоры без кожицы, молотую асфетиду, морковь, корень сельдерея с листьями, томатную пасту, влить оливковое масло. Добавить сахар, черный молотый перец.
    • Снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить суп под крышкой в течение часа. Фасоль должна стать мягкой.
    • Посолить по вкусу, при подаче посыпать блюдо рубленой петрушкой.

    Совет

    Суп можно подать в небольших горшочках. Для приготовления используются любые виды фасоли.

    • Греческая кухня
    • Национальные супы
    • Обед
    • Пошаговые фото-рецепты
    • Суп из бобовых
    • Суп из сельдерея
    • Фасолевый суп
    • Постные блюда из фасоли
    • Постные рецепты
    • Постные супы
    • Постный овощной суп
    • Постный фасолевый суп
    • Суп в горшочках
    @