Фасолевый суп с картофелем и рисом
Ингредиенты:
- вода 3 л
- фасоль белая 300-500 г
- масло растительное 30 г
- картофель 2-3 шт.
- морковь 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- рис ¼ стакана
- мука 1 ст.л.
- перец черный молотый ¼ ч.л.
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
- С вечера промыть и замочить фасоль. Отваривать 50-60 минут.
- Почистить, вымыть картофель, порезать на кубики.
- Почистить, вымыть лук и морковь. Морковь крупно потереть или порезать соломкой, лук порезать на кубики.
- Вымыть рис. Закипятить в кастрюле воду, положить готовую фасоль. Когда закипит, положить картофель, рис и половину лука и моркови. Готовить 20 минут.
- Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжаривать оставшийся лук и морковь 4-6 минут, помешивая. Насыпать муку, тушить минуту.
- Положить в суп зажарку, перец черный молотый, соль. Варить 5-10 минут. Добавить в фасолевый суп с картофелем и рисом измельченную зелень.
