Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном

Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном

Почти диетическое блюдо, которое становится более калорийным при добавлении тертого сыра и бекона.

Ингредиенты:

  • вода 600 мл
  • тыква 500-600 г
  • сливки 50-100 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • бекон по вкусу
  • сыр пармезан тертый по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

    Приготовление:

    • Нарезать репчатый лук.
    • В кастрюлю налить оливковое или подсолнечное масло, обжарить лук.
    • Тыкву очистить и нарезать кубиками.
    • Переложить в обжарку, прогреть все вместе, соль и молотый перец – по вкусу.
    • Подлить воду, варить тыкву до мягкости.
    • Готовую массу измельчить с помощью блендера, подливая бульон. В таком виде суп можно подавать к столу или добавить в него сливки и немного прогреть на тихом огне.
    • Бекон нарезать, сыр «Пармезан» натереть, можно использовать любой другой твердый сорт. Пластинки бекона обжарить на сухой сковороде.
    • Готовый суп разлить в порционные тарелки, выложить бекон и посыпать сыром, подать сразу.

    Совет

    К блюду можно подать сухарики или приготовить соленые палочки из песочного теста с прованскими травами и морской солью крупного помола, испеченные до золотистого цвета.

    • Обед
    • Пошаговые фото-рецепты
    • Суп с копченостями
    • Суп-пюре из тыквы
    • Сырные супы
    • Тыквенный суп