Гречка, тушеная с мясом

Сложность:

Национальная кухня: Русская Тип блюда: Второе блюдо, основное Количество порций на выходе: 6 Время приготовления: 45 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

Свинина (шейка)500 грамм

Гречка2 стакана

Вода4 стакана

Лук1 шт.

Морковь 1 шт.

Болгарский перец1 шт.

Томатная паста1 стол. ложка

Чеснок3 зубчика

Сахар2 ч. ложки

Сливочное масло30 грамм

Специи: укроп, петрушка, тмин, лавр. листпо шепотке

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Второе блюдо, совмещающее в себе и гарнир и мясо. Гречка получается рассыпчатой, пряной и вкусной.

Для его приготовления вам потребуется свинина, шейка или вырезка примерно 500г.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла. Тем временем мелко режем лук, отправляем в казан или кастрюльку к мясу, трем на тёрке морковь, тоже обжариваем с мясом и луком. Болгарский перчик мелко порубить и тоже обжарить. На все это у меня уходит минут 15. Периодически помешиваю, огонь средний. Далее промываем 2 стакана гречки и 4 стакана воды оправляем в кастрюлю или казан. Закрываем крышкой.

Добавляем томатную пасту, лаврушку, черный перец, тмин и солим по вкусу. Добавим немного сливочного масла. Тушим 20-30 минут (чтобы вода впиталась, а гречка набухла), за 5 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок. Готово!