Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном

Популярный рецепт пшенки с тыквой можно усовершенствовать, сварив крупу на кокосовом молоке, а из тыквы приготовить чатни. Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном — еще один вариант оригинального завтрака для тех, кто постится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • отварное пшено — 300 г
  • кокосовое молоко — 240 г
  • сахар — 30 г
  • соль — 6 г
  • попкорн — 20 г
  • чатни — 20 г

Для чатни:

  • тыква — 200 г
  • апельсин — 100 г
  • вода — 350 мл
  • сахар — 300 г
  • облепиха — 50 г
  • перец по вкусу
  • гвоздика — 3 шт
  • корица — 2 палочки
  • анис — 3 шт
  • крахмал — 45 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить чатни: апельсин и тыкву нарезать кубиками, смешать со всеми ингредиентами (кроме крахмала), варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Снять с огня и вмешать крахмал, для густоты.

Шаг 2

Пшено и кокосовое молоко смешать в сотейнике, выпарить, посолить, поперчить. Подавать с чатни.