Рецепт приготовления фаршированной говяжьей вырезки с фотографиями

Фаршированная говяжья вырезка

из передачи 
Ильи Лазерсона 
Кухня по заявкам. Прямой эфир.

1 час 40 минут–1 час 45 минут

праздничный стол

Простой рецепт

многонациональная

Ингредиенты

  • говядина (вырезка)

    1 килограмм

    Говядина (вырезка)
    Говяжья вырезка — это самая ценная часть туши, которая находится в заднепоясничной области. Эта мышечная ткань …

  • соль

    Соль
    ИСТОРИЯ
    Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …

  • горчица

    2 столовых ложки

    Горчица
                     

  • морковь

    1 штука

    Морковь
    Морковь — корнеплод и одноименное растение семейства Зонтичные. Морковь на поверхности земли представляет собой …

  • лук-порей

    1 штука

    Лук-порей
    Лук-порей — двулетнее растение семейства Луковые. Его особенность в том, что в этом луке самое важное не …

  • яблоки вяленые
    8 кусков

Способ приготовления


1

Снимаем плёнки с говяжьей вырезки. Делаем два продольных разреза, чтобы «раскрыть» вырезку.


2

Делаем насечки на мясе, солим, натираем горчицей.


3

Нарезаем морковь тонкой соломкой вдоль, лук-порей — длинными ломтиками и выкладываем на мясо вместе с морковкой и вялеными яблоками.


4

Заворачиваем мясо рулетом, чтобы овощи и фрукты оказались внутри. Оборачиваем пергаментом и фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа.


5

Фаршированная говяжья вырезка готова. Приятного аппетита!