Главная / вторые блюда / Шницель рубленный.

Шницель рубленный.

Сложность:

Национальная кухня: Австрийская Тип блюда: Второе блюдо Количество порций на выходе: 6 Время приготовления: 30 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

Мясо (свинина или курица)500 грамм

Яйцо2 шт.

Панировочные сухари50 грамм

Растительное маслодля жарки

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Поскольку мы готовим все-таки шницель рубленный, то мясо для фарша нужно не через мясорубку прокручивать, а нарезать мелкими кусочками. То есть, порубить.

Чтобы еда получилась более вкусной, лучше брать телятину и свинину, смешанные в равных пропорциях. Порубить ножом и замешать фарш с яйцом.

Добавить соль, перец молотый – сделать шницели толщиной в ½ см (тоненькие), обвалять в сухарях, обжарить на сковородке с двух сторон.

Просто и очень вкусно!

Шницель — это кулинарное изделие из рубленного мяса, то есть мясо для шницеля нужно мелко порубить ножом (а не в мясорубке).

Чем отличаются шницели от биточков, от котлет и тефтелей? Читайте:  Котлеты, биточки, фрикадельки, тефтели

@