Штрули

Сложность:

Национальная кухня: Немецкая Тип блюда: Второе блюдо, основное Количество порций на выходе: 10 Время приготовления: 90 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

Утка или курица1 шт.

Мука 8 стак.

Лук3 шт.

Морковь3 шт.

Томатная паста2 стол. ложки

Вода для теста и покрыть блюдо1 литр

Картофель6 шт.

Соль1 ч. ложка

Зелень (укроп, петрушка)1/2 пучка

Сливочное масло70 грамм

Растительное масло3 стол. ложки

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Как кто-то сказал: «Такую закуску грешно есть помимо водки!». Вся прелесть в рулетиках, так то не жадничаем с тестом!

Замесить тесто на посыпанном мукой столе. Раскатать квадрат тонко-тонко, лук порезать тонко полукольцами. Квадрат из теста смазать растопленным сливочным маслом, выложить на тесто лук по всему квадрату. Свернуть из теста рулет и нарезать рулетики толщиной в два пальца. Мясо посолить, поперчить, обжарить на подсолнечном масле, выложить сверху рулетики и залить подсоленой по вкусу водой. Добавить томатную пасту, тушить под крышкой 1 -1,5 часа пока рулетики не разбухнут пальчики оближишь! Это классика.

Моя вариация:

Рулетики, так же как и в первом рецепте. Только обжаренное мясо я выкладываю в утятницу или противень, по краям кладу штрули, и закладываю картошку. Заливаю подсоленной водой и как в первом рецепте, специи, томатная паста…. Можно кстати без томатной пасты, тоже будет вкусно. И на 1- 1,5 часа в духовку. Или под крышкой тушить до готовности.