Сочные котлеты с зеленью

Сложность:

Тип блюда: Второе блюдо Количество порций на выходе: 6 Время приготовления: 30 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий700 грамм

Лук2 головки

Сливки150 грамм

Белый хлеб2-3 ломтика

Манка4 стол. ложки

Укроп, петрушка, зеленый лук150 грамм

Растительное масло5 стол. ложек

соль, перецпо вкусу

Приготовление

По этому рецепту получатся очень вкусные, а главное сочные котлеты. Никаких яиц не нужно, все очень просто.

 

Приготовление.

Лук репчатый измельчить. Свежую зелень мелко порубить. Хлеб замочить в сливках и размять вилкой до однородной массы или измельчить блендером. Фарш хорошо вымешиваем с луком, зеленью, манкой и предварительно замоченным в сливках белым хлебом. Посолить, поперчить по вкусу. Формируем котлеты, перекидываем с руки на руку, чтобы котлеты на развалились при жарке и на раскаленную сковородку — не обваливаем в муке или панировочных сухарях. Получится превосходно!

Как жарить котлеты?  Выложили котлеты на раскаленную сковородку, закрыли крышкой на 3 минуты. Перевернули, 3 минуты под крышкой. Если сока много — можно его слить. (Иногда не угадаешь с фаршем, особенно если он покупной, то может быть примешано больше сала.) Открыли крышку и по 2 минутки с каждой стороны подрумяниваем. Все это среднем огне.