Свинина тушеная с баклажанами

Сложность:

Национальная кухня: Среднеазиатское Тип блюда: Второе блюдо Подтип блюда: основное блюдо Количество порций на выходе: 6-8 Время приготовления: 45 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

мясо свинина (корейка или вырезка)500 грамм

баклажаны2 шт.

морковь1 шт.

лук репчатый1 шт.

укроп1/2 пучка

томатная паста2 стол. ложки

чеснок3 зубчика

соль, перецпо вкусу

Приготовление

Это среднеазиатское блюдо свинина с синенькими придется по вкусу вашей семье.

Не жалеем зелени, чесночка и все обязательно получится!

Шаг 1

Лук порубить мелко, морковь потереть на крупной терке и пассеровать в большой сковороде с подсолнечным или оливковым маслом. К овощам добавить свинину, порезанную небольшими кубиками (2-3 см). Обжарить мясо, чтобы появилась аппетитная корочка.

Шаг 2

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и нарезать кубиками. Соединить с мясом и зажаркой. Тоже слегка обжарить. Потом добавляем 2 стакана воды, 1 столовую ложку томатной пасты, мелко порубленный чеснок, укроп, дать закипеть и поперчить — посолить.

Из приправ я больше ничего не добавляю, но конечно, нет предела совершенству. Можете добавить паприку, базилик, и др. сушеные приправки, которые вы любите.

Шаг 3

Протушить все минут 20 и подавать как самостоятельное блюдо (можно конечно и с гарниром, например с рисом или макаронами). Но полезнее мясо с овощами.