Тефтели «Ёжики»

Сложность:

Национальная кухня: Европейская Тип блюда: Второе блюдо Количество порций на выходе: 8 Время приготовления: 60 минут

В избранное

Распечатать

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий500 грамм

Рис1/2 стакана

Лук речатый1-2 шт.

Чеснок3 зубчика

Болгарский перец1 шт.

Яйцо1 шт.

Сметана 10%2 стол. ложки

Томатная паста2 стол. ложки

Соль, перецпо вкусу

Лавровый лист1 шт.

Приготовление

Тефтели «Ежики» мы будем готовить на обычной сковородке, под крышкой. Но если вы любите готовить в духовке, то вам потребуется 30 минут при температуре 200 градусов.

+ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Что приготовить на второе из фарша? Конечно тефтельки!

Шаг 1. Промыть рис холодной водой 3-4 раза. Отварить 100 грамм риса (добавить 1,5 стакана воды).

Шаг 2. Лук порезать мелко, чеснок пропустить через пресс и обжарить на растительном масле. Мелко порубить 1/2 болгарского перца и тоже слегка обжарить с луком и чесноком.  Смешать с фаршем рис, лук, чеснок и болгарский перец. Подсолить и поперчить фарш. Хорошенько вымешать. И налепить тефтели величиной с куриное яйцо или больше (как вам захочется, я леплю крупные).

Шаг 3. На сковородку добавить немного растительного масла и обжарить тефтельки со всех сторон на сильном огне. За это время порубить помельче вторую половинку болгарского перца, можете даже измельчить в блендере. Хотя я делала и небольшими кусочками, тоже очень вкусно.

Добавить перец в сковородку, пусть тоже поджарится. Минуты 3 жарим перец. Добавляем воды 2 стакана (или так, чтобы тефтели покрылись на 2/3). Томатную пасту, сметану и лаврушку. Когда закипит — уменьшим огонь до среднего и подсолим по вкусу.

Подавать с макаронами или картофелем. Приятного аппетита! )

Видео рецепт Тефтели с рисом «Ёжики». Ещё проще!