Вкусный рецепт чимичанги с копчёной курицей, рисом и соусом гуакамоле с фото для приготовления дома

Чимичанга с копчёной курицей, рисом и соусом гуакамоле

из передачи 
Владимира Павлова 
Дежурный по кухне

30–35 минут

рецепты на каждый день

Простой рецепт

мексиканская

Ингредиенты

  • курица копченая

    200 граммов

    Курица копченая
    Копчению поддаются практически все части курицы, и даже тушка целиком. Такой вид готовки придаёт блюду тонкий …

  • рис круглозерный
    200 граммов

  • лук репчатый

    Лук репчатый
    Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …

  • чеснок
    1 зубчик

  • помидор

  • сок томатный

    150 миллилитров

    Сок томатный
    История
    Сок томатный — освежающий напиток, получаемый из сока томатов или помидоров. Томаты были завезены в …

  • сыр твёрдый

  • паприка

    Паприка
    ИСТОРИЯ
    Паприка — специя из спелого красного стручкового перца, или «красного золота». Для …

  • кумин

  • масло растительное

  • соль

    Соль
    ИСТОРИЯ
    Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …

  • черный перец

  • кинза

    Кинза
    Кинзой называют зелень однолетнего травянистого растения Кориандра. Обычно используется как пряность к салатам, мясу, …

  • тортилья
    2 штуки

  • масло оливковое

  • авокадо

    1 штука

    Авокадо
    История
    Авокадо принято считать плодом дерева из семейства лавровые. Археологи утверждают, что его начали …

  • лук репчатый красный

    Лук репчатый красный
    Лук репчатый красный — разновидность репчатого лука — многолетнее растение семейства луковые, отличающееся …

  • сок лайма

  • сметана

Способ приготовления


1

Промываем рис и варим в солёной воде.


2

Приготовим начинку. Нарезаем репчатый лук (½ луковицы), чеснок и ½ помидора. Разбираем на сегменты копчёную курицу. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и чеснок, затем добавляем курицу, нарезанные томаты, вливаем томатный сок, солим, перчим, сдабриваем паприкой и измельчённым кумином. Вводим отваренный рис. Снимаем с плиты, добавляем нарезанную кинзу. Часть кинзы оставляем для подачи.


3

Прогреваем тортилью в духовке. Натираем сыр на тёрке. Заворачиваем начинку в тёплую тортилью, сверху выкладываем тёртый сыр. Выкладываем чимичангу швом вниз на противень, застеленный пергаментом, посыпаем еще тёртым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 5 минут при 200 градусах.


4

Приготовим соус. Отделяем мякоть авокадо от кожуры и отправляем в миску. Нарезаем красный лук (½ луковицы), добавляем оливковое масло, сок лайма, соль и перец, всё объединяем и разминаем вилкой.


5

При подаче блюда добавляем сметану, соус гаукамоле и украшаем кинзой. Приятного аппетита!