Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо – рецепт классический с фотографиями

Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо

из передачи 
Владимира Павлова 
Дежурный по кухне

15–20 минут

рецепты на каждый день

Простой рецепт

многонациональная

Ингредиенты

  • филе трески
    400 граммов

  • сухари панировочные

  • масло растительное

  • сыр твёрдый

  • чеснок
    3 зубчика

  • кабачок

    2 штуки

    Кабачок
    История
    Происхождение кабачка уходит средствами корнями в прошлое. Америка — родина кабачка. …

  • помидоры черри
    2 штуки

  • лимонная цедра

  • сок лимона

  • сок лимона

  • черный перец

  • вода

    Вода
    История
    Вода с давних пор считается источником жизни. Можно сказать, что вода — это самый древний напиток. Люди …

  • авокадо

    1 штука

    Авокадо
    История
    Авокадо принято считать плодом дерева из семейства лавровые. Археологи утверждают, что его начали …

  • сливки
    50 миллилитров

  • базилик

    Базилик
    Базилик — однолетнее ветвистое растение, одна из самых популярных пряных трав, любимейшая специя итальянских …

  • масло оливковое

  • соль

    Соль
    ИСТОРИЯ
    Соль — пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета. В кулинарии соль …

Способ приготовления


1

Берём 300-400 г филе трески, нарезаем филе на стейки, солим и перчим. Обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон.


2

Приготовим панировку. В миске смешиваем тёртый сыр, панировочные сухари, измельчённый зубчик чеснока и добавляем растительное масло.


3

Обжаренную треску выкладываем на противень с пергаментом и посыпаем панировкой. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 5 минут.


4

Приготовим лапшу из кабачков. Шинкуем кабачки на тёрке, томаты черри нарезаем пополам, измельчаем 1-2 зубчика чеснока.


5

Обжариваем овощи на сковороде с оливковым маслом, добавляем немного воды, сок 1/3 лимона, цедру, солим, перчим. Обжариваем и в конце добавляем измельчённый базилик.


6

Приготовим соус. Нарезаем авокадо на произвольные кусочки, выкладываем в чашу блендера, туда же добавляем 22% сливки, сок 1/3 лимона, немного цедры, соль и взбиваем.


7

Выкладываем блюдо на тарелку и подаём. Приятного аппетита!