Главная / закуски / Спринг-ролл с креветками, пошаговый рецепт с фото

Спринг-ролл с креветками, пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото
закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 80 г фунчозы
  • 4 листа рисовой бумаги 22х22 см
  • 80 г красной капусты
  • 4 листа крупнолистного салата
  • несколько веточек кинзы
  • половина сладкого перца
  • 50 мл соуса спайси
  • 120 г отварных креветок
  • 6 г нори
  • любые проростки для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фунчозу залейте кипятком на 5-7 мин., откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 2

Перец, салат, нори и капусту нарежьте тонко соломкой.

Шаг 3

Налейте теплую воду в просторную, но не глубокую посуду. Выложите в нее лист рисовой бумаги, дайте ему размокнуть, 5-10 сек., затем достаньте и переложите на плоскую тарелку или доску.

Шаг 4

Заверните в рисовую бумагу отварную лапшу с овощами и листовым салатом.

Шаг 5

Заправьте начинку соусом спайси, сверните бумагу в ролл и нарежьте ролл поперек на 7 равных кусков.

Шаг 6

Таким же образом приготовьте остальные роллы.

Шаг 7

Перед подачей выложите поверх нарезанных роллов креветки, сбрызните их соусом спайси. Украсьте листиками кинзы, проростками и подавайте.

Полезный совет

Для соуса спайси смешайте 160 г домашнего майонеза с абхазской аджикой, сахаром, солью и лимонным соком по вкусу. Соль и сахар должны раствориться.
 

Кстати

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Hong Kong.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Варка

Повод

Ланч, Обед, Пикник, Полдник

@