Шоколадный медовик с черносливом

В холодный зимний вечер что может быть лучше чашечки горячего чая с хорошим кусочком торта с тонким запахом меда?!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 200 г
  • мед — 2 ст. л. с верхом
  • яйцо- 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • какао-порошок — 4 ст. л.
  • мука — 800 г
  • чернослив — 150 г
  • сода негащенная — 1 ч. л.
  • сгущенное молоко — 1 банка (для крема)
  • сыр Маскарпоне — 250 г (для крема)
  • сметана 20 % — 300 г (для крема)
  • сливочное масло — 100 г (для крема)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло, сахар и мед сложить в небольшую кастрюльку и нагревать до тех пор, пока всё не растает.

Шаг 2

Слегка остудить. После этого добавим яйца, размешиваем и продолжаем нагревать до полной однородности.

Шаг 3

Затем добавляем негашеную соду и продолжаем греть смесь, постоянно помешивая, пока идет процесс пенообразования (10 мин примерно).

Шаг 4

Кастрюльку снимаем с огня, начнем добавлять муку и замешивать тесто. В муку добавить разрыхлитель и какао, все перемешиваем. Если тесто продолжает быть жидким, можно добавить еще муки (1-1,5 стакана). Тесто по консистенции должно быть похоже на пластилин, оно должно стать мягким, пластичным и почти не липнуть к рукам и стенкам посуды.

Шаг 5

Когда тесто приготовилось, отправляем его в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Дальше тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем по нужному диаметру коржей. Для ровного круга можно использовать крышку от кастрюли, наложив ее на раскатанное тесто, и убрав все излишки с помощью ножа. Чтобы тесто не липло к скалке, можно смазывать его растительным маслом или подпылять мукой…Выпекаем при температуре 180 градусов минут 5 (не больше). У меня получилось 16 коржей. Из них 3 ушло на крошку.

Шаг 7

Все ингредиенты для крема хорошо сбиваем, смазываем коржи, добавляя немного чернослива на каждый корж. Собранный торт украшаем крошкой от коржей и убираем в холодильник на ночь пропитываться.

Шаг 8

Приятного чаепития!