Тирамису с Марсалой

Индивидуальная подача этого десерта делает его отличным подарком для любимых, друзей и коллег.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • печенье Савоярди — 30 шт.
  • сливки 33% — 200 мл
  • сыр Маскарпоне (можно заменить любым сливочным творожным сыром) — 500 г
  • сахар — 5 ст. л.
  • яйцо куриное (желток) — 4 шт.
  • кофе — 150 мл
  • вино Марсала — 150 мл
  • какао для декора

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить крепкий кофе и поставить остывать.

Шаг 2

Сливки взбить с 1 ст ложкой сахара в крепкую пену.

Шаг 3

Желтки взбить с оставшимся сахаром добела на водяной бане.

Шаг 4

Снять с водяной бани и постепенно добавить маскарпоне, сливки, при этом продолжая взбивать на самой маленькой скорости миксера.

Шаг 5

В кофе добавить вино. Каждую палочку Савоярди быстро обмакнуть в кофе и выложить дно формы бисквитом.

Шаг 6

Вылить на печенье половину крема, разровнять. Уложить второй слой печенья, выложить сверху оставшийся крем, разровнять.

Шаг 7

Густо посыпать какао. Поставить в холодильник примерно на 6 ч.