Торт-мусс со вкусом пломбира

Нежный, воздушный торт со вкусом мороженого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливки 33% — 500 мл
  • пломбир — 300 мл
  • желатин — 10 г
  • вода — 60 мл
  • сливочное масло — 60 г
  • песочное печенье — 150 г
  • сахарная пудра — 5 ст. л. с горкой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печенье перетереть в крошку. Сливочное масло растопить.Печенье смешать с маслом. Полученную массу плотно утрамбовать в кулинарное кольцо или в разъемную форму (16-18 см).Убрать в морозильник на 20 минут.

Шаг 2

Желатин замочить в воде на 20 минут. Затем на паровой бане подогреть до полного растворения.

Шаг 3

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Шаг 4

Пломбир соединить с желатином (пломбир должен быть жидким и комнатной температуры. Добавить 200 г взбитых сливок и вымешать массу до однородности (мешать лопаткой, не миксером).

Шаг 5

Вылить мусс на песочную основу и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху украсить оставшимися взбитыми сливками.