Яблоки, фаршированные изюмом и чечевицей

Кисло-сладкий вкус яблок и изюма с пряной ноткой имбиря и карри делает чечевицу изысканным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яблоки — 8 шт.
  • имбирь — 3 см
  • изюм темный мелкий — 30 г
  • лук — 2 шт.
  • чечевица консервированная — 400 г
  • карри — 1 ч. л.
  • кинза — 2 веточки
  • соль, перец, растителное масло — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фаршировать можно также айву, а яблоки лучше использовать кисло-сладких или кислых сортов.

Шаг 2

Разрезать яблоки на 2 части, вынуть из них середину и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Вынутую мякоть мелко порубить.

Шаг 3

Лук и имбирь мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая, в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавить рубленную кинзу, изюм, карри и обжарить еще 1 минуту.Смешать с чечевицей и мякотью яблока.

Шаг 5

Форму для запекания смазать маслом. Нафаршировать половинки яблок подготовленной смесью и уложить в форму.Сбрызнуть яблоки растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 6

Подавать теплыми, украсив зеленью.