В кухне «текс-мекс» это блюдо готовится с красной фасолью, а в Мексике чили кон карне готовится просто из говядины и перца чили.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок – 3 зубчика
- перец сладкий – 1 шт
- 0,5 стакана белого сухого вина
- сметана
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. молотого чили
- 1 ч. л. молотых семян кориандра
- 250 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
- кинза
- масло растительное – 3 ст.л.
- фарш говяжий – 500 г
- 1 ст. л. вустерского соуса
- лук репчатый
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок и 1 луковицу очистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, добавить подготовленный лук и чеснок, обжарить 2 мин., добавить сладкий перец и готовить еще 2 мин. Снять с огня.В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, добавить фарш, обжарить до изменения цвета. Добавить соль, кумин, чили, кориандр и обжаренные овощи, влить белое вино и готовить 7 мин., затем переложить в кастрюлю. Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус. Перемешать и варить на небольшом огне 10 мин. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кольцами, обдать кипятком. Кинзу измельчить, добавить перед подачей на стол. Отдельно подать сметану и нарезанный лук.
