Куриный суп с брокколи и спагетти
Ингредиенты:
- куриные окорочка 2 шт.
- зеленый горошек замороженный 300 г
- спагетти 100 г
- брокколи 0.5 кочана
- картофель 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сельдерей 1 стебель
- зелень петрушки 1 пучок
- масло оливковое 2 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- соль морская 0.5 ч.л.
Приготовление:
- Окорочка залить холодной водой, сварить бульон.
Лук с чесноком порубить и обжарить в сливочном масле до изменения цвета в кастрюле с толстым дном.
Горошек поставить размораживаться.- Сельдерей с морковкой порезать на кубики, высыпать к луку, перемешать, жарить 5 минут на малом огне.
Брокколи разобрать по соцветиям, черешки удалить, картофель порезать на кусочки небольшого размера.- Переложить все к овощам, присолить, перемешать, залить бульоном, варить до мягкости овощей (брокколи не переваривать).
Чуть остывшее мясо порезать на полоски.
За 10 минут до готовности овощей положить спагетти, проварить куриный суп с брокколи и спагетти пару минут, всыпать горошек, добавить мясо.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки прямо в тарелках.
