Луково-чесночная похлебка с шампиньонами
Ингредиенты:
- бульон куриный (бульон мясной) 400 мл
- шампиньоны свежие 3-4 шт.
- хлеб ржаной 2 кусочка
- яйца перепелиные (вареные) 2 шт.
- лук репчатый крупный 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- масло оливковое 2 ст.л.
- паприка сушеная (кусочками) 1 ст.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- паприка молотая 0.5 ч.л.
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Обжарить в кастрюле с маслом чеснок и лук.
Влить бульон, приправить паприкой, подсолить, дать закипеть.
Положить в бульон кусочки шампиньонов, проварить под крышкой примерно 10 минут.
Снять луково-чесночную похлебку с шампиньонами с плиты, крышку не снимать, дать постоять 5 минут.- Разрезать пополам перепелиные яйца и положить в похлебку.
Обжарить с добавлением масла кубики хлеба со всех сторон.
Подать похлебку с гренками и порезанной зеленью (можно положить в каждую тарелку).
