Цыплята, запеченные с картофелем

Элегантное праздничное блюдо стоит дополнить бокальчиком красного вина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 цыпленка корнишона
  • 8 небольших картофелин
  • 1 крупный помидор
  • 1/2 лимона
  • 1 ст. л. зерненой горчицы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. лимонного перца
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Цыплят помыть и обсушить бумажными салфетками. Из половинки лимона выжать сок. В небольшой миске соединить сок лимона, масло (3 ст. л.), горчицу, перец и перемешать. Смазать получившимся маринадом цыплят. Оставить на 7-10 минут при комнатной температуре.В это время картофель очистить, нарезать крупными кусочками и отварить в кипящей воде до полуготовности минут 10-12, затем откинуть на дуршлаг, слить воду и обсушить. Помидор нарезать кружками толщиной 0,5-0,7 см.Духовку разогреть до 200-220°С. Противень смазать маслом, по кругу выложить слоем картофель и дольки помидора, посолить. В середину положить цыплят. Запекать в духовке на нижнем уровне 30-40 минут.