Строгий пост – не значит голодный, особенно когда речь идет о чечевице, одном из лучших источников растительного белка. А в сочетание с овощами — это не только полезно но очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чечевица оранжевая — 1/2 ст .
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт .
- баклажан — 2 шт .
- томатное пюре — 1 ст .
- чеснок — 4 зубчика
- перец чили свежий — 1 шт.
- масло оливковое — 2 ст. л.
- специи по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В сковороду налить оливковое масло, выложить мелко нарезанные лук и морковь и обжарить минут 5.
Шаг 2
Добавить мелко нарезанный чеснок и чили, жарить еще 1 мин.
Шаг 3
Добавить нарезанный на кубик баклажан и обжаривать еще 5-7 мин.
Шаг 4
Всыпать оранжевую чечевицу, специи (паприка сладкая молотая, куркума, имбирь молотый, кари молотый — всего по 1/4 ч. л.).Влить воду чтобы прикрыло овощи с чечевицей и готовить 15 мин. Затем приправить по вкусу, влить томатное пюре и готовить еще 5 минут. Приятного аппетита!
