Фунчоза с овощами и креветками

Салат из фунчозы с овощами и креветками — это блюдо родилось спонтанно к новогоднему столу — я не ем картошку, и так получилось, что кроме картошки в разных видах больше не было ничего, что можно было бы употребить с креветками, а главное — надо было сделать что-то минут за 20.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фунчоза (стеклянная китайская рисовая лапша) – примерно 100г вязанка
  • креветки (вареные очищенные) — 10 шт.
  • перец болгарский цветной (у меня красный) – ½ шт.
  • кунжутное масло – 2 ч. л.
  • кунжутные семечки – ½ ч. л.
  • морковь – ½ небольшой моркови
  • зеленый лук – 3-4 перышка
  • чеснок – 1 зуб.
  • соевый соус
  • петрушка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, слить и промыть холодной водой.

Шаг 2

Пока фунчоза замочена, приготовить овощи и креветки: овощи натереть соломкой, обжарить на раст. масле до мягкости 2-3 минуты, положить готовые креветки без панциря и прожарить вместе 1 минуту. Выдавить чеснок, положить перышки лука, полить кунжутным маслом и соевым соусом по вкусу.

Шаг 3

Готовую промытую лапшу положить в сковороду и прогреть около минуты. При подаче посыпать кунжутными семечками и мелкорезанной петрушкой.Можно подавать как салат и как горячее блюдо.