Гарнир из сельдерея и зеленого горошка

Гарнир из зеленого горошка и черешкового сельдерея в нежном сливочном соусе подойдет к запеченному мясу, птице и рыбе. Готовится он быстро, нравится и взрослым, и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 веточка тимьяна (желательно)
  • 3 черешка сельдерея
  • 400 г замороженного зеленого горошка
  • 50 мл белого сухого вина или вермута
  • цедра ½ лимона
  • 200 мл сливок жирностью не менее 30%
  • 1 ч.л. горчицы с зернами
  • 3-5 листьев петрушки
  • соль
  • черный перец свежего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок нарежьте тонкими пластинками, сельдерей нарежьте тонкими диагональными ломтиками. Зеленый горошек обдайте кипятком.

Шаг 2

Положите в сковороду сливочное масло, чеснок и тимьян. Растопите масло на умеренном огне.

Шаг 3

Добавьте сельдерей и горошек, приправьте солью и перцем. Влейте вино, доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 4

Посыпьте мукой, перемешайте и влейте сливки. Помешивая, доведите до кипения и готовьте пару минут.

Шаг 5

Приправьте лимонной цедрой, горчицей и мелко нарезанными листьями петрушки.