Капуста с грибами и пряностями

Ароматная вкусная и по-восточному колоритная капуста!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • капуста — 600 г
  • шампиньоны — 500 г
  • помидоры в собственном соку — 400 г
  • перец болгарский — 1 шт
  • лук — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • корень имбиря — 2 см
  • кинза или петрушка — пучок
  • семена зиры и кориандра — по 1 ст. л.
  • перец душистый и черный горошком — по 1 ч. л.
  • растительное масло — для жарки
  • соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать ломтиками листья капусты, размером около 2,5 см. Грибы порезать на несколько частей, перец и лук — полосками или кольцами. Измельчить имбирь и чеснок.

Шаг 2

Теперь подготовить пряности: зиру, кориандр, черный и душистый перец прогреть на сухой сковороде. После этого растолочь их в ступке.

Шаг 3

На растительном масле обжарить капусту. В этой же сковороде обжарить грибы, затем добавить сладкий болгарский перец, обжарить.

Шаг 4

Лук, чеснок и имбирь обжарить отдельно, добавить специи и готовить еще 1 минуту. Далее добавить томаты, затем соединить с капустой и грибами. Готовить под крышкой 10 минут. Соль, перец добавить по вкусу. Дать настояться минут 5 и подавать.