Картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой

Существует огромное количество вариантов, как приготовить картофель. Его можно сварить в кастрюле, запечь в духовке или микроволновке, поджарить на сковороде или во фритюрнице. Самый простой и быстрый рецепт – это картофель в мундире. Как самостоятельное блюдо или гарнир, вполне порадует Ваших домашних и друзей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель молодой — 4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • кинза — 100 г
  • имбирь — 20 г
  • болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок- 2 зубчика
  • куркума — по вкусу
  • смесь четырех перцев — по вкусу
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем картофель молодой. Моем хорошо. Далее разрезаем на 4 части. Так же морковь моем, но уже отчищаем от кожуры, режем приблизительно на 5-6 частей(в зависимости от размера морковки).

Шаг 2

Добавляем в воду, корешки кинзы(если вы не любите кинзу, возьмите петрушку) обвязанной веревочкой.Солим. Как вода закипит, кладём лавровый лист. Получается очень ароматная.

Шаг 3

Берем сливочное масло,если есть топленное,то это замечательная вариация. Растапливаем. Всё обжариваем, до золотистого цвета. Приправляем специями. Мой вариант — куркума, смесь из четырех перцев(черный, красный, белый, желтый).

Шаг 4

Разрезаем морковь уже предварительно отваренную. Обжариваем до полу готовности болгарский перец, солим по вкусу. Добавляем кинзу, два зубчика чеснока и тертый имбирь. Закрываем крышкой. Ждём пока, картофель пропитается ароматными всех пряностей и трав.

Шаг 5

Приятного аппетита!