Котлета по-киевски

Блюдо из основного меню кафе Компот

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе куриной грудки с плечевой косточкой – 120 г
  • масло сливочное – 40 г
  • укроп – 2 г
  • мука – 10 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сухари панировочные – 20 г
  • соль, перец по вкусу
  • картофельное пюре – 40 г
  • петрушка — 2 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе куриное аккуратно отбить так, чтобы косточка не отвалилась. Филе посолить, поперчить.

Шаг 2

В филе завернуть сливочное масло с измельченным укропом, так чтобы косточка торчала наружу. Охладить.

Шаг 3

Котлету панировать в муке, яйце и сухарях. Готовую котлету обжарить на растительном масле со всех сторон до получения золотистой корочки, довести до готовности в духовке. Подавать с картофельным пюре. Украсить веточкой петрушки.