Куриные котлетки с начинкой в овсяной панировке

Не люблю жирные котлеты, не люблю панировочные сухари, не люблю яйцо, как склеивающий элемент в фарше. Поэтому изобрела свой рецепт, чтобы все было по-моему)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе куриной грудки — 1 шт.
  • кабачок — 0,5 шт.
  • сыр — 50 г
  • петрушка свежая
  • овсяные хлопья
  • яйцо — 1 шт.
  • мускатный орех, соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фарш я предпочитаю делать сама в электромясорубке. В готовый свежий фарш добавляем натертый на терке кабачок. Он выполняет роль связующего звена. Смешиваем, заправляем щепоткой мускатного ореха и солью. В отдельной миске тертый сыр смешиваем с рубленой зеленью. Формируем на руке лепешечку из фарша. В центр кладем шарик из начинки, закрываем и лепим котлетку симпатичной для вас формы.

Шаг 2

Взбиваем в миске яйцо с солью, в другую высыпаем овсяные хлопья. Поочереди окунаем котлетки в яйцо, затем — в хлопья. Обжариваем на разогретой сковородке на хорошем огне до первой корочки. После убавляем температуру, добавляем в сковородку немного воды, закрываем крышкой и дотушиваем минут 10. Котлеты получаются нежными и нежирными, а необычная панировка придает особый вкус и смак.