Молочная лапша только на первый взгляд кажется блюдом весьма простым и бесхитростным. Если за него берётся шеф-повар, оно может показать себя с другой стороны, особенно, если с поваром заодно и трюфель.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриный бульон – 250 г
- лашпа паутинка – 40 г
- молоко – 40 г
- горох свежемороженный – 10 г
- паста трюфельная — 5 г
- трюфель – 2 г
- масло сливочное – 15 г
- соль – 1 г
- сахар – 1 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В кипящий куриный бульон добавить лапшу, довести до полуготовности, примерно 5-7 минут.
Шаг 2
Добавить молоко и зеленый горошек, немного проварить и в самом конце добавить трюфельную пасту. Добавить соль и сахар. Выложить на тарелку и украсить тертым трюфелем.
