Молочная лапша

Молочная лапша только на первый взгляд кажется блюдом весьма простым и бесхитростным. Если за него берётся шеф-повар, оно может показать себя с другой стороны, особенно, если с поваром заодно и трюфель.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриный бульон – 250 г
  • лашпа паутинка – 40 г
  • молоко – 40 г
  • горох свежемороженный – 10 г
  • паста трюфельная — 5 г
  • трюфель – 2 г
  • масло сливочное – 15 г
  • соль – 1 г
  • сахар – 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кипящий куриный бульон добавить лапшу, довести до полуготовности, примерно 5-7 минут.

Шаг 2

Добавить молоко и зеленый горошек, немного проварить и в самом конце добавить трюфельную пасту. Добавить соль и сахар. Выложить на тарелку и украсить тертым трюфелем.