Мясное кольцо с секретом

Летом нам хочется больше овощей, зелени, ягод… А вот зимой — мясного, сытного! Предлагаю вариант вкусного мясного блюда. А секрет… в перепелиных яйцах, которые внутри. Блюдо нравится и взрослым и деткам, и его не стыдно подать на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фарш мясной (из телятины) — 600 г
  • лук репчатый — 1шт.
  • чеснок — 2 зуб.
  • хлеб белый — 100 г
  • молоко — 100 мл
  • специи для фарша (на свой вкус) — 2 ст. л.
  • капуста белокачанная — 150 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • соль — 1ч. л.
  • яйцо перепилиное — 10 шт.
  • тесто слоёное (или песочное) — 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перепилиные яйца отварить, остудить и очистить.

Шаг 2

Мясной фарш прокрутить на мясорубке и вместе с ним: репчатый лук, чеснок, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, капусту. Добавить соль, специи, оставшееся молоко, куриное (сырое) яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 3

При помощи двух кулинарных колец (диаметром 22 и 5см) выложить мясной фарш на противень, застеленный пергаментом, в виде кольца.По всему кругу воткнуть в фарш перепелиные яйца и аккуратно закрыть их сверху фаршем, чтобы их не было видно.Выпекать мясное кольцо в духовке при 180 градусах 25 минут.

Шаг 4

Тесто раскатать толщиной 3-4мм и нарезать на узкие полоски, шириной 1,5-2см.Достать мясное кольцо из духовки и аккуратно снять кулинарные кольца. Уложить сверху полоски теста и поставить опять в духовку на 15-20 минут, пока тесто и мясное кольцо не подрумянятся. Немного остудить и подавать.