Рисовые запеканочки с тыквой

Рисовые запеканки – примета счастливого дома. Нежные, упругие, сладкие… Чудесный способ начать день.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан риса арборио
  • 400 мл сливок жирностью 30–38%
  • 4 крупных желтка
  • 4 ст. л. коричневого сахара
  • щепотка соли

Для тыквенной добавки:

  • 300 г тыквы
  • 4 ст. л. натурального ванильного сахара
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. корицы
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло, положите тыкву, посолите, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Посыпьте сахаром и корицей, обжаривайте еще 5 мин.

Шаг 2

Доведите до кипения 500 мл воды, посолите, всыпьте рис, варите на небольшом огне под крышкой, пока вся вода не впитается, примерно 15 мин.

Шаг 3

Добавьте сахар и половину сливок, перемешайте, варите еще 10 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Затем добавьте желтки, смешанные с оставшимися сливками, и разложите получившуюся массу по порционным формочкам для запекания.

Шаг 4

Разложите тыкву поверх риса в формочки. Поставьте в духовку на 15 мин. Подавайте запеканки горячими или теплыми.