Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо Количество порций на выходе: 8 Время приготовления: 60 минут
В избранное
Распечатать
Ингредиенты
Гечка1,5 стакана
Фарш свино-говяжий500 грамм
Лук1 шт.
Майонез1 стол. ложка
Яйцо1 шт.
Растительное масло3 стол. ложки
Зелень1 пучок
соль, перецпо вкусу
Приготовление
В моей семье есть история, связанная с гречкой. Моя тётя очень любила эту крупу, а выйдя замуж особенно готовить и не умела. Так что часто, почти 5 раз в неделю гарниром или кашей с молоком была на столе гречка. Через год после свадьбы родился первенец, потом второй сын (через 11 месяцев) — тетушка была вымотана детьми, жили отдельно от родителей. И вот спустя 4 года муж признается ей — мол, с детства ненавижу гречку…. Но так любил свою жену, что ел ее безропотно 4 года!!! В этом году они отмечают жемчужную свадьбу — 30 лет! (конечно, гречкой больше дядю моего не кормили с тех пор… )
Так что рецепт для тех, кто гречку любит! Она очень полезна, в ней много железа и витаминов группы В.
Гречку отвариваем, как обычно (на 1,5 стакана гречки нужно 3 стакана воды — варим под крышкой до исчезновения воды минут 15 обычно, на среднем огне). Можно немного посолить — пару щепоток. Гречка будет необыкновенно вкусной, если ее предварительно (перед варкой) прокалить минут 5 на сухой сковородке помешивая. Мелко нарезать репчатый лук и пассеровать на подсолнечном масле.
Чтобы хорошо вымешать наши тефтельки нужно дать гречке остыть. Далее смешиваем фарш, гречку, пассерованный лук, 1 ст. ложку майонеза и 1 яйцо. Посолим, поперчим. Вымешать хорошенько. Сформировать тефтельки (круглые, среднего размера). Выкладываем в форму для запекания (немного смазав форму подсолнечным маслом).
Заливаем соусом:
- болгарский перец (нарезанный на тонкие полоски длиной 2-3 см),
- лук и морковь пассерованные на подсолнечном масле (по 1 штуке средних размеров)
- Перец, лук и морковь соединить и обжарить вместе в течение 5-7 минут
- Далее добавить 200г воды и 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку 9% уксуса, 2 чайных ложки сахара
Тщательно перемешать соус и залить тефтели. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов.
