Блинчики

Всех с праздниками ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука — 500 г
  • соль — 4 щепотки (4 г)
  • яйцо куриное — 8 шт.
  • молоко коровье — 1,2 л
  • масло сливочное — 120 г
  • сахарный песок — 25 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отрежем нужное количество сливочного масла;

Шаг 2

удостоверимся в достоверности указанных производителем значений;

Шаг 3

достанем кастрюлю для «водяной бани»;

Шаг 4

нальём в кастрюлю немного воды;

Шаг 5

поставим на маленький «огонь»;

Шаг 6

достанем яйца;

Шаг 7

отделим яйца от скорлупы;

Шаг 8

вилкой взобьём белки с желтками до однородной массы;

Шаг 9

посмотрим на результат;

Шаг 10

достанем тарелку с бортиками для муки;

Шаг 11

подготовим необходимое количество муки;

Шаг 12

просеем муку через сито;

Шаг 13

полюбуемся на просеянную муку;

Шаг 14

сахар;

Шаг 15

соль;

Шаг 16

помешаем сливочное масло;

Шаг 17

подготовим молоко;

Шаг 18

необходимый объём — собран;

Шаг 19

подготовим кастрюлю для теста;

Шаг 20

высыпаем просеянную муку в кастрюлю;

Шаг 21

создаём «канавку» для жидких масс;

Шаг 22

снимаем с «огня» растопившееся масло, даём остыть до комнатной температуры;

Шаг 23

засыпаем сахарный песок к муке;

Шаг 24

также добавляем соль поваренную;

Шаг 25

вливаем взбитые куриные яйца;

Шаг 26

начинаем постепенно венчиком взбивать;

Шаг 27

взбиваем;

Шаг 28

тонкой струёй вливаем молоко, помешивая венчиком, добиваемся консистенции простых сливок;

Шаг 29

добавляем растопленное сливочное масло;

Шаг 30

любуемся на тесто;

Шаг 31

нальём в тарелку с бортами растительного масла;

Шаг 32

разрежем хорошо вымытую картофелину (луковицу), так чтобы обеспечить гладкую поверхность;

Шаг 33

для удобства использования приспособим вилку в качестве «ручки»;

Шаг 34

у кого чугунная сковорода проведём классическую очистку от нагара «солью и маслом»;

Шаг 35

«соль-масло»;

Шаг 36

выберем необходимую температуру для выпекания;

Шаг 37

смажем сковороду растительным маслом;

Шаг 38

аккуратно, с помощью половника разольём тесто на разогретую до нужной температуры сковороду, остатки сольём в кастрюлю с блинным тестом;

Шаг 39

срежем «лишнее»;

Шаг 40

выпекаем около 15 секунд с одной стороны, и 5 секунд с обратной (время зависит от выбранной температуры и сковороды);

Шаг 41

сложим выпеченный блинчик на тарелку и смажем растительным маслом по всей поверхности;

Шаг 42

процедуру повторять до «опустошения кастрюли»;

Шаг 43

вкушаем.