Блины на топленом молоке

Топленое молоко очень просто готовить в термосе. Просто вскипятите молоко, сразу же влейте в термос, закройте и оставьте на 6–7 часов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 яйца
  • 400 мл топленого молока
  • 160 г муки
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • щепотка соды
  • 3 ст. л. топленого масла
  • топленое масло для жарения
  • 1 л ряженки для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее подготовьте ряженку для подачи: застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте стекать лишнюю жидкость на 1 ч.

Шаг 2

Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности.Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3

Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в тесто, быстро перемешайте. Добавьте чуть подогретое масло и перемешайте ложкой.

Шаг 4

Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на сильном огне тонкие кружевные блины. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с густой ряженкой.