Черёмуховый пирог с шоколадной начинкой

Давно хотела приготовить этот пирог. Да вот всё не могла найти черёмуховую муку. Но мы все давно знаем, что мечты иногда, а может быть, и чаще, всё-таки, сбываются. Появилась эта мука и у меня на кухне. Не задумываясь, сразу же, стала готовить этот пирог. Нисколько об этом не пожалела. Мука ведёт себя прекрасно, корж получился отменным. Шоколадная прослойка и глазурь с привкусом Амаретто — это божественно! По вкусу пирог тянет на целый торт! Очень вкусно! Если у вас есть в запасах черемуховая мука, обязательно попробуйте этот пирог!

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для глазури:

    • кипяток — 1 ст. л.
    • ликер Amaretto — 1 ст. л.
    • сахарная пудра — 100 г

    Для коржа:

    • пшеничная мука — 100 г
    • сметана — 200 г
    • сода — ⅓ ч. л.
    • сахар — 100 г
    • яйца куриные — 2 шт.
    • черемуховая мука — 50 г

    Для начинки:

    • шоколад молочный — 100 г
    • сливки — 100 г

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    В чашку насыпать черёмуховую муку, влить сметану. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

    Шаг 2

    Сахар и яйца взбить до густой белой пены.

    Шаг 3

    Смешать сметано-мучную смесь с яичной массой.

    Шаг 4

    Затем добавить пшеничную муку, просеянную с содой. Всё аккуратно перемешать.

    Шаг 5

    Форму (20 см) для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить жидкое тесто в форму. Отправить в разогретую духовку (190°C). Выпекать 40 минут.

    Шаг 6

    Приготовить начинку. Шоколад наломать на мелкие кусочки. Залить горячими сливками. Растворить в них шоколад. Масса будет жидкой. Остудить её на столе, затем отправить в холодильник. Пока готовится пирог, масса в холодильнике станет погуще, как хорошая сметана.

    Шаг 7

    Готовый корж остудить на решетке.

    Шаг 8

    Затем разрезать на на две части.

    Шаг 9

    Одну из частей прослоить шоколадной начинкой. Накрыть второй частью.

    Шаг 10

    Приготовить глазурь. В сотейнике смешать сахарную пудру, кипяток и ликер. Подогреть массу, чтобы она стала текучей. Вылить на пирог.

    Шаг 11

    Глазурь вылить на торт. Украсить по своему желанию (можно и не украшать, он и так хорош). Нарезать на кусочки и наслаждаться!!!

    Шаг 12

    Приятного аппетита!