Индийские блины с картофелем и чечевицей

Необычные индийские блины с огоньком, остренькие! Обилие приправ и специй,то, что надо в холодный зимний день!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис — 1 стакан
  • чечевица зеленая — 100 г
  • перец красный чили — 1/2 шт.
  • сахар — 1/2 ч. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • топленое масло — 6 ст. л.
  • Для начинки:
  • картофель — 6-8 шт.
  • натертый свежий имбирь — 3 ч. л.
  • топленое масло — 2 ст. л.
  • семена зиры — 2 ч. л.
  • семена горчицы — 2 ч. л.
  • красный перец чили — 1/2 шт.
  • куркума — 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.

Шаг 2

Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером.Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым- добавьте теплой воды и перемешайте.

Шаг 3

Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку.Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу. На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы

Шаг 4

Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.

Шаг 5

Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки теста. Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны. Сложить выпеченные блины на тарелку.

Шаг 6

На каждый блин (на половину) выложить начинку.

Шаг 7

Сложить блины пополам. Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле. Подавать горячими.