Каштановый «чизкейк»

Это, конечно, не совсем чизкейк, так как в состав не входит сливочный сыр, но способ приготовления — как у чизкейка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • печенье (типа юбилейного) — 200 г
  • масло сливочное (комнатной температуры) — 2 ст. л.
  • каштаны печеные (уже очищенные) — 300 г (это около 550-600 г неочищенных)
  • сливки жирные (35% и выше) — 200 г
  • сахар — 150 г
  • яйцо — 3 шт.
  • корица — 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовить основу: измельчить печенье, смешать с маслом, выложить в форму и запечь при 180 °С минут 10. Достать из духовки и отложить, духовку убавить до 165 °С.

Шаг 2

Начинка: каштаны, сахар, корицу, сливки измельчить в однородное пюре, добавить по одному яйца, смешать до однородности. Вылить массу на основу, запекать минут 30. Дать остыть и убрать в холодильник на пару часов.