Классическое французское печенье Palets Breton от Le Cordon Bleu

Потрясающее печенье — очень простое в ингредиентах и приготовлении и невероятно вкусное!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло — 250 г
  • коричневый сахар — 190 г
  • яичный желток — 4 шт.
  • мука — 385 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • ванилин
  • щепотка соли
  • 1 яйцо (для смазывания печенья)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить масло с сахаром, добавить ваниль и желтки. Добавить просеянные сухие ингредиенты — соль, разрыхлитель и муку.

Шаг 2

Сформировать из теста шар, раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать печенье и переложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Шаг 3

Слегка взбить яйцо с небольшим количеством воды, смазать печенье, дать высохнуть, смазать еще раз.

Шаг 4

Выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. Перед подачей остудить.