Ореховое печенье «Снежки»

Что такое Новый Год? Это снег, метель, коньки, игра в снежки… Поиграем во вкусные ореховые снежки с нашими детками?

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука пшеничная просеянная — 340 г
  • крахмал кукурузный (если не класть крахмал, то заменяем его на аналогичное кол-во муки) — 30 г
  • масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
  • пудра сахарная (100 г для обвалки, 100 г в тесто) — 200 г
  • эссенция ореховая (если есть)
  • орехи молотые (у меня грецкие пополам с миндалем) — 110 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • цукаты цитрусовых (или цедра тертая — 1 ч. л.) — 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить масло с сахарной пудрой до воздушности около 5 минут. Смолоть орехи в кофемолке, всыпать в масло. Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Всыпать в тесто, размешать и всыпать цукаты или цедру.

Шаг 2

Отделять тесто размером с крупный грецкий орех, укладывать на бумагу для выпечки на расстоянии друг от друга – они слегка надуются при выпечке. Выпекать около 15-20 минут до легкого зарумянивания. Доставать, аккуратно класть в емкость с пудрой и горячими обваливать в пудре.

Шаг 3

Укладывать лучше всего не друг на друга, а в один слой во избежание осыпания пудры с печений. Друг на друга можно положить, если сразу подавать к чаю в вазочке.