Пирог «Осиное гнездо»

Рецепт этого пирога я нашла в книжке моей бабушки. Меня удивил его способ приготовления и я решила попробовать. Пирог получается очень нежным, прям тает во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • муки — 300 г
  • яйца — 2 шт.
  • дрожжи — 20 г
  • молоко — 250 мл
  • сахар 150 г
  • масла сливочного — 150 г
  • молоко с сахаром — 300 мл
  • соль — 1 щепотка
  • ванилин — 1 пачка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из дрожжей с ложкой сахара и 1/2 чашки тёплого молока , щепоткой соли приготовить опару. Потом добавить муку, яичные желтки, тёплое молоко и вымесить тесто ниже средней консистенции. Посыпать мукой и оставить на доске на 30 мин.

Шаг 2

Затем просыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной в палец и смазать пенистой смесью масла с сахаром и ванилином. Нарезать пластинками и свернуть их рулетиками.

Шаг 3

Полученные рулетики уложить в форму смазанную маслом на небольшом расстоянии друг от друга и дать подойти, чтобы они полностью закрыли всю форму. Когда рулетики подойдут, то залить их 150 мл сладкого молока и выпекать 15 мин. при средней температуре.

Шаг 4

Затем достать и долить оставшееся сладкое молоко и выпекать до коричнево — красного цвета ещё 15 мин.

Шаг 5

Дать немного остыть и нарезать на порции.