Пирог с капустой

Вкусный домашний уютный пирог с капустой. К капусте по желанию, можно добавлять мясо, грибы, яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • вода — 1,5 стакана
  • мука — 4,5 стакана
  • дрожжи свежие — 50 г
  • масло растительное — 100 мл (для теста)+ для тушения капусты
  • соль — по вкусу
  • сахар — 2 ст. л.
  • капуста — 1 кочан
  • лук -1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • яичный желток — для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки , перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.

Шаг 2

В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.

Шаг 3

Капустную начинку приготовим заранее. Капусту нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Все потушить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу.

Шаг 4

Тесто разделить на 2 кусочка ( 2 пирога). Каждый кусочек теста разделить ещё на 2 части( один поменьше, другой-побольше). Раскатать основы для пирога в круг (часть побольше). Выложить в круглую форму ( у меня разъемная диаметром 26 см).

Шаг 5

Выложить капустную начинку. Раскатать вторую часть и закрыть им пирог. Края пирога защипнуть и украсить по желанию.

Шаг 6

Украсить пирог по желанию. В серединке пирога сделать отверстие.

Шаг 7

Дать пирогу расстояться в теплом месте 25 минут. Смазать взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 35-40 минут.

Шаг 8

Приятного аппетита!