Пирог-хризантема с картофелем и грибами

Оригинальный и вкусный пирог в виде цветочка-хризантемы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для начинки:

    • картофель — 7-8 шт.
    • шампиньоны свежие — 200 г
    • соль — по вкусу
    • лук репчатый — 1 шт.
    • масло растительное — 3 ст. л.
    • кунжут — для посыпки

    Для теста:

    • мука — 4 ст.
    • масло растительное — 100 мл
    • дрожжи свежие — 100 г
    • сахар — 2 ст. л.
    • соль — по вкусу
    • вода теплая — 1,5 ст.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст. л. растительного масла, выложить лук и обжаривать 1-2 минуты, затем добавить шампиньоны и готовить ещё в течении 7-8 минут на небольшом огне. Снять сковороду с огня.С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), разомнуть картофель в пюре,добавить обжаренные грибы с луком и перемешать.Оставить начинку для остывания.

    Шаг 2

    Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.

    Шаг 3

    В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.

    Шаг 4

    Тесто разделить на 3 одинаковые части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт с толщиной 5-6 мм. Вырезать из пласта стаканом кружочки.

    Шаг 5

    На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч. л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся «лепесточки» хризантемы.

    Шаг 6

    Разъемную сковороду смазать растительным маслом и выложить «лепесточки», начиная с краю формы.

    Шаг 7

    Таким образом заполнить всю форму. Накрыть пирог чистым полотенцем и дать пирогу расстояться в течение 30 минут.

    Шаг 8

    Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течение 35-40 минут.

    Шаг 9

    Приятного аппетита!