Пирожки эмпанадес

Очень вкусные хрустящие пирожки с мясом, особую пикантность придают оливки с изюмом. Подавайте с натуральным йогуртом, кефиром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тесто слоеное — 1 пласт
  • оливки, фаршированные лимоном — 1/4 ст.
  • фарш говяжий — 250 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • изюм — 1/4 ст.
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • яичный желток — 1 шт.
  • орегано сушеное — 1 щепотка
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • кунжут — для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм замочите в кипятке на 5 минут. Оливки нарежьте на кусочки. Лук мелко нарежьте. Положите на сковороду, разогретую с оливковым маслом, готовьте 1-2 минуты, затем добавьте говяжий фарш, посыпьте орегано. Жарьте, помешивая, до готовности.

Шаг 2

Снимите фарш с огня, добавьте нарезанные оливки, изюм, посолите, поперчите и охладите.

Шаг 3

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности, вырежьте круги диаметром 10 см. В центр положите по 1 ч. л. начинки, сложите круги пополам, защипните. Смажьте взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Шаг 4

Выпекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 15-20 минут до румяного цвета.