Постная коврижка от Александра Селезнева

Очень сочная, ароматная коврижка! Порадуйте себя и своих близких этой постной выпечкой!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г сахара
  • 250 г апельсинового сока
  • 2 ст. л. меда
  • 100 мл растительного масла
  • 260 г муки
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы
  • 100 г чернослива
  • 70 г сырой свеклы
  • 70 г изюма

Для ягодного желе:

  • 300 г мороженной вишни
  • сахар по вкусу
  • 1 пакетик Желфикса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешать сахар, апельсиновый сок, мед и растительное масло и постоянно помешивая нагреть до 60 градусов.

Шаг 2

Отдельно просеять муку, какао, разрыхлитель, корицу и смешать обе смеси.

Шаг 3

В тесто добавить на тертую на средней терке свеклу, распаренный и порезанный чернослив и изюм.

Шаг 4

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200 градусах минут 35 до сухой лучинки. Верх можно покрыть любым конфитюром или вообще ни чем не покрывать. Я покрыла ягодным желе. Для желе берем любые ягоды (у меня замороженная вишня), высыпаем в сотейник, добавляем немного сахара (по вкусу), как вишня растает и даст сок варим минут 7, затем добавляем Желфикс, варим еще минут 5 и даем очень хорошо застыть. Я выпекала коврижку одним невысоким пластом, разрезала его на 2 части и склеила ягодным желе и наверх нанесла ягодное желе.