Шоколадный торт с медовой нугой

Этот торт чем-то напоминает брауни, такой приятно-тягучий и очень шоколадный бисквит, шоколадная начинка из воздушного риса и нежнейшая медовая нуга. Торт получается очень большой и нереально вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шоколадная стружка для украшения

Бисквит:

  • сливочное масло — 250 г
  • шоколад горький — 150 г
  • сахар мелкий — 300 г
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • яйца — 6 шт.
  • мука самоподнимающаяся — 150 г
  • какао — 4 ст. л.

Начинка:

  • шоколад — 300 г
  • сливочное масло — 75 г
  • мед жидкий — 1 ст. л.
  • сливки жирные — 100 мл
  • воздушный рис (пшеница) — 100 г

Нуга:

  • яичные белки — 2 шт.
  • мед жидкий — 3 ст. л.
  • сахар мелкий — 200 г
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • ванильный экстракт — 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тесто. Разломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане с сахаром, сливочным и оливковым маслом. Снять с огня и оставить на 10 минут.

Шаг 2

По одному вбить яйца, взбивая миксером. Просеять туда же муку, какао и щепотку соли. Форму смазать маслом и выложить тесто.

Шаг 3

Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Оставить в форме на 15 минут. Вынуть и разрезать на 3 части.

Шаг 4

Начинка. Шоколад разломать и растопить на водяной бане с медом, сливками, маслом и щепоткой соли. Дать немного остыть.

Шаг 5

Вмешать воздушный рис.

Шаг 6

На бисквиты выложить начинку.

Шаг 7

Нуга. Влить белки в жаропрочную миску, добавить мед, сахар, лимонный сок, щепотку соли и немного воды. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и взбивать миксером 6-7 минут до образования пиков. Снять с огня, добавить ванильный экстракт и взбивать до загустения. Дать остыть и выложить поверх начинки на части бисквита.

Шаг 8

Собрать бисквиты в торт. Охладить. Посыпать шоколадной стружкой. Приятного чаепития!